大家好，今日我要给大家伙儿一起来共享的是，一道特别的小零食冬瓜糖，关于这道美食，信任许多人都特别的爱吃吧，尤其是关于南方人来说，这道美食的制造是许多人都特别爱吃的，冬瓜糖是一种富含了丰厚糖分的美食，像我这种特别喜欢吃甜食的人来说，冬瓜糖几乎便是我的独爱，不仅如此，在秋冬时节多吃上一些冬瓜糖的话，能起到很好的化痰止咳效果，宝宝吃了咳嗽好得快，往后不易复发。这道美食的制造，是我在老家的时分我奶奶教给我的，假如你也想学习的话，就随我一起来了解一下吧，让你和你的家人也能解解馋！
【冬瓜糖】
【制造食材】白糖，冬瓜，食用石灰
【办法及过程】
1、首要咱们要到菜市场中购买一小段的冬瓜，买回来的冬瓜，咱们应该将其外皮削掉，并把冬瓜对半切开，把冬瓜中的籽扣掉。然后把冬瓜清洗洁净后，并切成巨细相同的长条状，并装入碗中备用即可。
2、预备一个大碗，往大碗中参加半碗的清水，然后把预备好的石灰倒入到大碗傍边，并用筷子将其拌和均匀，制造成石灰水。（石灰和清水的份额为，1千克的清水往里面参加20克的石灰即可，牢记不行以参加太多石灰哦。）预备好石灰水今后，咱们应该把预备好的冬瓜条倒入到石灰水傍边，并盖上盖子让冬瓜浸泡上6个小时。冬瓜选用石灰水对其浸泡今后，会变得特别硬，浸泡好今后的冬瓜还需放到流水下，对其多清洗几遍。
3、浸泡好今后的冬瓜条，咱们还需将其放到清水傍边，让冬瓜在清水中浸泡上一个晚上。然后起锅烧水，往锅中参加小半锅的清水，并开大火把水烧沸，等水烧沸今后，需求把浸泡好的冬瓜条控干水分，并倒入到开水傍边，并盖上锅盖让冬瓜煮上5分钟。等冬瓜条被煮至断生今后，需求将其捞出并放入到凉水傍边进行浸泡，这时咱们会看到冬瓜条现已变成通明状，然后把预备好的冬瓜条控干水分，装入碗中备用即可。
4、等冬瓜条的水分被晒干今后，需求预备一个大一点的碗，并把冬瓜条倒入大碗傍边，然后往冬瓜中参加适量的白糖，白糖和冬瓜的份额为，一斤冬瓜参加400克的白糖，并用筷子将其翻拌均匀，然后让冬瓜腌制上三天。腌制好今后的冬瓜，会出许多的水分，这时咱们只需把预备好的冬瓜条倒入到锅中，并开中火对其不断的翻炒，比及冬瓜条被翻炒至外表裹上一层厚厚的白霜时，就可以将其盛出锅中进行食用了。
【小贴士】
1、在预备石灰水的时分，石灰的量一定要将其把控好，牢记不要参加太多的石灰，石灰参加太多的话，简单影响到做出来的冬瓜条口感。
2、在用白糖对冬瓜条进行腌制的时分，腌制时刻要操控在三天左右。
3、用中火对冬瓜条进行熬制的过程中，切忌不行着急而开大火去进行熬制，用中火渐渐熬制，才干熬出成功的冬瓜糖。
