这次春节，听说北方家庭最懊悔的事是白菜买少了！？想想也是。
疫情期间白菜吃够了，就全副武装的去菜店买了些菜，换一下口味。就听得同村的叔叔阿姨在谈论“就本年白菜买的少。”
我只能暗自幸亏爸妈分的白菜还有那么些。
或许是节省习气了，老两口总喜爱在自家菜地里种些蔬菜，算是自给自足，自己吃不完就分一些给邻居们。其他的或许仍是想起来什么就种什么，大白菜则是有必要种的。然后入冬后，我就被分了那么一三轮车的白菜。
然后爆发疫情后，开端封村的当天，老妈就又送来了一大袋子的菜，马铃薯、茄子、菜椒、西红柿等。配上那车白菜，差不多够撑一个月的。
每天搭配着其他的菜换一下口味。差不多天天都是醋溜白菜、烩菜、凉菜、辣白菜、白菜豆腐汤、火锅涮白菜......
没错这个假日便是白菜宴，差不多全赖白菜撑过这个疫情。
南边人或许无法了解北方人关于白菜的爱情，究竟不阅历就无法了解其间的因由。
北方的冬季冰冷而绵长，在蔬菜栽培技能尚不兴旺的曩昔，人们能吃到的蔬菜有限，再加上冬季有时雪下太大欠好出门，而秋末冬初的白菜又是最廉价的。这就比如现在的双十一囤货，白菜吃法多样又耐寒。当心照看的话，能吃到来年开春。
北方物种本就不丰厚，在曩昔，到了冬季蔬菜更是匮乏，不像南边那般四季如春。曩昔也不像现在这般有蔬菜大棚，有冷库能够存储，或许也能够从南边运送。
一方面会囤些白菜，另一方面会腌制一些白菜或许其他的咸菜，再一方面便是干菜吧。
至于物资丰厚的现在还在囤白菜，一是老一辈节省习气了，即便买菜很便利，但冬季的菜价也是比平常高了许多的；二是老一辈更是怕雪后菜价暴升，就囤一些。除了腌白菜的，囤白菜的规划应该现已比之前小多了。
由于南北方的差异，是能够了解南边人无法了解北方囤白菜的，可是无法了解的是部分南边人带着的鄙夷的目光。
究竟南边几乎是不下雪的，或许并不会由于下雪而对交通形成什么大的影响，假如你拿08年下的暴雪来举例，那便是抬杠了。可是北方就不同了，冬季菜价本就比平常高了许多，雪后，由于路面湿滑，高速封闭，影响了蔬菜的运送，北方菜价更是会因此而暴升。
年青一些的大都不会介意这些工作，一般也不会去囤菜。菜店现已开到村口了，谁也不会顿顿吃白菜了。至于乡村有当地能够寄存，市民则是大都没有条件来贮存白菜的，也并没有这个认识。
至于乡村的老一辈或许乡村出来的老一辈习气去囤一些白菜，究竟节省习气了，而白菜廉价又耐寒，简单寄存。
