夏天最馋这道蒸菜，蒸一蒸5分钟上桌，又香又养分，实在太鲜美了。入夏了，气候越来越热，南边的夏天总是来得特别快，尽管还仅仅初夏，但咱们当地现已是高温暴晒的气候了。每到热天，关于需求每天给家人下厨预备一日三餐的宝妈而言，真的是特别不简略，由于热天的厨房开战后比外边更热了，所以每到夏天我就喜爱挑一些简略快手的美食来做，蒸菜便是咱们家夏日特别喜爱的烹饪办法，蒸一蒸就好了，既能保存食材自身的鲜美口感，养分还不简略丢失，关键是不用在厨房里久呆，油烟还少。
许多食材都可拿来蒸，夏天的蒸菜咱们家更倾向清淡和原汁原味的吃法。蒸一蒸养分健康还不上火，咱们家人特别爱吃鱼，所以夏天吃蒸鱼肉是咱们家餐桌常见的菜肴之一。鱼的肉质细嫩，归于高蛋白低脂肪的健康肉类食材之一。夏天多吃鱼比多吃肉强多了。除此之外，夏天还有相同不行错失的甘旨蔬菜，那便是：丝瓜。丝瓜的口感清甜爽滑，水分足够，备受门客们喜爱，夏天吃它合理季，补水养颜还能清热解暑。
这儿要共享的夏日养分蒸菜，便是用到这两样食材一同调配做成：清蒸鱼肉丝瓜。鱼肉挑选鱼刺少口感好的脆皖鱼最佳，也能够换其它的鱼类，鱼肉提早参加配料腌制入味，丝瓜用盐拌匀，参加少量的生粉锁住食材的水分，沸水下锅，大火蒸个5分钟左右就能够出锅了。鱼片和丝瓜切丁小，不需求蒸太久，避免鱼肉变老了。出锅能够淋上热油和蒸鱼豉油即可享受了。鱼肉鲜香嫩滑，丝瓜清甜多汁，实在是太鲜美了，全家人都很爱吃这道蒸菜。这菜蒸一蒸，5分钟上桌，实在太鲜了，养分好吃不上火，雅俗共赏。接下来一块儿来看看具体做法吧。
【清蒸鱼肉丝瓜】
预备食材：鱼肉适量、丝瓜一条、生姜适量。
预备配料：油盐适量、生粉适量、生抽少量、蚝油适量。
具体做法：
1、鱼肉去骨洗洁净切长条，主张挑选没有小鱼刺的鱼，脆鲩鱼、草鱼、白骨鱼等等都是能够的；丝瓜去皮洗净切条待用；生姜洗净切丝待用。
2、鱼肉里参加少量盐、生抽和蚝油一同拌和均匀腌制10分钟入味，再参加1勺的生粉拌和均匀待用。（加生粉能够让鱼肉的口感吃起来更嫩滑）。
3、丝瓜装盘，参加少量盐拌匀调味。再参加1勺生粉一同拌匀。参加生粉能够让锁住丝瓜的水分，让丝瓜的口感更水嫩鲜甜。
4、把处理好的丝瓜规整的摆放到盘子底部。
5、接着摆上腌制好的鱼肉，鱼肉覆盖着丝瓜即可。
6、面上再撒上少量的生姜丝去腥提香。
7、锅里参加适量的清水，大火将水煮沸。把丝瓜鱼肉下锅隔水蒸，盖上盖子大火蒸5分钟左右即可出锅。
出锅即可上桌享受，这样一道家常版的：清蒸鱼肉丝瓜。这儿做的口味比较清淡，配料也很简略，看着鱼肉白嫩，丝瓜清甜，十分开胃又好吃。由于食材都是提早用盐腌制过了，看着尽管很清淡，可是现已入味了，假如决议口感比较淡，还能够出锅浇上少量的蒸鱼豉油，再淋上少量的热油，这样滋味也是超赞的。蒸一蒸5分钟就出锅了，鲜甜嫩滑，原汁原味的吃法，夏天吃它养分好吃还不上火，雅俗共赏。简略好吃的做法共享给你，喜爱能够试试哦。
Lily美食谈烹饪小贴士：
1、鱼肉主张挑选没有小鱼刺的鱼，去掉鱼骨即可，这样小朋友吃起来也更便利。
2、鱼肉需求提早参加配料腌制入味，再参加少量的生粉，这样蒸出来的鱼肉口感更嫩滑。
3、丝瓜也需求加盐拌匀，参加少量的生粉一同蒸，这样能锁住丝瓜的水分，吃起来多汁又清甜。
4、尽管看着很清淡，但食材都是提早加盐腌制入味了，喜爱吃滋味更浓香的，出锅能够淋上蒸鱼豉油和热油，滋味也是超赞的。
