我们都知道，生意做遍不如卖饭，所以说餐饮行业是相对其他的来说，是比较保险一些的，最少我们无论如何总要吃饭的嘛。
在所以的项目里边，凉皮能够说是一年四季都能够运营的特征小吃类型，也便是冬天冷的时分吃的人少，是春夏的时分，都是凉皮的旺季，尤其是有特征的新颖的五颜六色凉皮。这个可是不同于惯例的白凉皮，是加了果蔬汁在里边，做的五颜六色凉皮。色彩非常新颖，并且口味也很不错，愈加养分和健康。
有的人说便是加了些果蔬汁在里边罢了，没什么好稀罕的，其实则否则。西安大品小吃训练的杨师傅说，五颜六色凉皮有好几种做法，尽管说看似简略，学小 吃找大 品 可是并不是单纯的加一些果蔬汁罢了，由于假如份额，次序弄错的话，那么凉皮是不劲道的，口感欠好，很糟，简单开裂。
看看大品的杨师傅教我们做五颜六色凉皮的技巧
第一是五颜六色凉皮的色彩构成以。一般惯例的是绿色，赤色，粉色，淡紫色，黄色，黑色几种色彩。
第二是原材料挑选。
能够用菠菜榨汁，红心火龙果榨汁，紫甘蓝榨汁，南瓜蒸熟后撵泥，黑米等。可是一般果蔬的本钱价值会比较高，尤其是红心火龙果，价值就比较高了，那么也能够退而求其次的挑选用红曲米的粉做赤色的，或许红萝卜，小米，仅仅色彩没那么红罢了。还有食用的色素制造，当然就愈加的便利，仅仅说口味上没有果蔬的鲜香罢了，能够加[ 数字：西 安大 品小 吃培 训 头 一个 字 母缩 写 。可是记住切切不能运用残次的工业色素制造，吃到嘴里的东西，食品安全是第一位的，不能大意。
第三是制造方法
制造五颜六色凉皮的时分，一种是和面的时分加进来，洗面的时分天然面筋也是五颜六色的面筋，长处是口感好，缺陷是沉积后的面水倒掉剩余的水份，下面的面糊色彩会变浅。
还能够白面洗面沉积，面筋也是白色，沉积好的面糊再参加果蔬汁或许色素，可是缺陷是份额欠好操控，简单口感不筋道，开裂，不过假如是来西安大品体系的学习，那就不是问题，师傅会手把手依照份额来教育，没有一点保存，包教会。
五颜六色凉皮创业是合适新手中小型的店面的，不需要开店也能够，专门做外卖，给办公室写字楼配送也是不错的，现在点外卖的人这么多，只要说凉皮口感好，劲道，仍是很受我们的喜爱的。
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