汤面片的做法和食材用料及健康功效

2017-10-28 02:06:34  阅读:10015 来源:

健康功效

土豆:和胃、解毒、消肿
牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
木耳:润肺止咳、补气、止血

食材用料

面粉土豆相克食物
番茄相克食物牛肉相克食物
木耳相克食物香菜相克食物
相克食物相克食物
老抽
白酒
生粉相克食物

汤面片的做法

  • 1.和面:前一晚把面和好,面要和的软一点,在外面松弛半小时,揉光滑,抹上一层油,用保鲜膜包好放在冰箱。在冰箱放一晚,第二天取出直接按平擀成面皮,不要揉。

  • 2.腌肉:把牛肉略微解冻,不要太软,趁着冻硬可以切的薄,把牛肉切成丝。用清水洗净牛肉,加盐、糖、老抽、姜丝、葱花、生粉、油搅拌均匀,腌一会儿。

  • 3.准备配菜:把豆腐切成小条,在油中炸至金黄捞出备用。番茄切小块,土豆切片,木耳提前一小时泡发,洗干净撕小朵,葱和香菜切末,姜切片。

  • 4.烧汤:起油锅爆香姜片,把腌过的肉丝放入炒至没有生肉,有香味飘出,把番茄木耳倒入锅中一起翻炒,加盐和少许糖,炒到番茄化成汁,倒入土豆翻炒几下,加水煮成汤。大火煮滚后,小火焖一会儿。

  • 5.揪面片:从冰箱取出面团,直接擀成薄的面皮,用刀切成宽条。两手拉住宽条的两头,拉一拉,揪成方形的面片,直接下在煮滚的水里。

  • 6.面片很薄,基本上一滚就可以出锅了。捞出面片,放入事先煮好的汤中,搅匀。盛在碗里后,撒上葱花香菜,根据个人喜好,可以加上油泼辣子。味道美的很!

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