全麦杂粮酸奶吐司面包的做法和食材用料及健康功效

2017-11-04 00:04:21  阅读:1173 来源:

健康功效

燕麦片:增强免疫力、护肤、护发

食材用料

高筋粉150g 全麦面粉80g
鸡蛋液25g 色拉油15g
白砂糖30g相克食物 原味酸奶140g
3g燕麦片20g
黑芝麻20g相克食物 黑麦粉20g
亚麻籽20g 干酵母3g

全麦杂粮酸奶吐司面包的做法

  • 1.按先湿后干的顺序在面包机内桶里放入除了杂粮外的材料,面粉开窝,放入酵母。和面2个程序30分钟后放入杂粮材料再和面一个程序15分钟。进入第一次发酵60分钟,发面团到原面团的2-2.5倍

  • 2.取出一发好的面团,揉压排气,并给分割成三个等量小剂子,进行15分钟的中间醒发

  • 3.将中间醒发好的小剂子用擀面杖擀薄,卷起来,再一次擀成舌形,复卷起来,放入吐司盒,排好

  • 4.将整形好的面团放入烤箱,加一盆热水进行二次发酵,时间为40左右,待面团发酵到吐司盒的8分满就可以 取出,预热烤箱190度

  • 5.烤箱中下层放入吐司盒,烘烤30分钟左右(视个人烤箱脾气而定)。烤好面包取出吐司盒,取去盖子,立刻倒扣取出吐司面包,放在烤网上晾凉,即可切片食用

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